Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og simpel at lave. Perfekt hverdagsret, som hele familien vil elske.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Smag til med salt og sort peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte kogevand for at gøre saucen mere flydende.
7. Server straks med frisk persille, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: ca. 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.8 (5560 anmeldelser) ★★★★★ del