Pasta Carbonara
opskrift

Denne enkle og hurtige pasta carbonara er den perfekte hverdagsret, der fører dig ind i smagens verden.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
4. Dræn den kogte pasta og gem noget af kogevandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene let tilberedes og danner en cremet sauce.
7. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
8. Krydr med salt og sort peber. Pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.29 (1838 anmeldelser) ★★★★★ del