Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig ret, der giver en fyldig smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 20 minutter.
Serveringsstørrelse: 2 personer.
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til baconblandingen på panden.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghetti. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver let tilberedt.
7. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå en cremet konsistens.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 500 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.55 (3926 anmeldelser) ★★★★★ del