Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdag middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, hakket
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktion:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil det er al dente.
2. Imens steges bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfed og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, drænes det, og der gemmes lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg, og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen og ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.42 (2047 anmeldelser) ★★★★★ del