Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kombinerer fløde, ost og bacon. Denne hurtige og lækre ret kan laves på under 30 minutter.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm en pande op på medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i et par minutter mere.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt lidt sort peber til blandingen.
4. Bland den kogte pasta med baconet og hvidløget på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver tilberedt, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis du ønsker en cremet konsistens.
6. Server straks pyntet med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.32 (6334 anmeldelser) ★★★★★ del