Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Denne opskrift giver en lækker og fyldig middag, der tager dig direkte til hjertet af Rom.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon (eller guanciale)
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisning, indtil den er al dente.
2. Når spaghetti koger, steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det finthakkede hvidløg til panden og steg i et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til bacon- og hvidløgsmikset på panden.
5. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen ind i pastaen. Tilsæt lidt af pastavandet om nødvendigt for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med revet parmesanost og frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: cirka 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.6 (6205 anmeldelser) ★★★★★ del