Pasta Carbonara
opskrift

En lækker, klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk. Perfekt til travle hverdage.

Valmistusaika: 20 minutter
Annosmäärä: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta i en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil det er blødt.
3. Knæk æggene i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesan og rør godt.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så æggene kan tilberedes lidt af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at få en cremet konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesan efter ønske.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.97 (5493 anmeldelser) ★★★★★ del