Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker, perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Pisk æggeblommerne, fløden og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når spaghettien er færdig, dræn den og hæld den i panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.06 (483 anmeldelser) ★★★★★ del