Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og simpel italiensk ret, der kan laves hurtigt. Denne opskrift er perfekt til travle hverdagsaftener.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggehvider
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggehviderne og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til bacon- og hvidløgsmikset på panden. Tag panden af varmen og rør ægge- og osteblandingen ind. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt for at få en cremet konsistens.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.5 (5768 anmeldelser) ★★★★★ del