Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der er perfekt til hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på panden, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere cirka et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt rundt.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene kun bliver tilberedt af pastaens varme. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at få en cremet konsistens.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 23 g
Kulhydrater: 52 g
Fedt: 18 g
Fibre: 2 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.91 (1582 anmeldelser) ★★★★★ del