Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmåling: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem cirka 1 dl af pastavandet.
2. Imens, skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande ved medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem kogevandet. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen ind i pastaen hurtigt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt eventuelt med frisk persille og mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 22 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.41 (4312 anmeldelser) ★★★★★ del