Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og mættende italiensk ret, der kan laves hurtigt. Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse til Rom!
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger til al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost og bland godt.
5. Forbind den kogte spaghetti med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, indtil saucen er cremet. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, hvis saucen er for tyk.
7. Krydr med sort peber og tilsæt salt efter behov.
8. Server straks med frisk persille drysset over.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 18 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.36 (2957 anmeldelser) ★★★★★ del