Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og lækker, og den vil forkæle dine smagsløg. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og den er til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisning, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller guanciale på en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og læg det til side.
3. Slå æggene ud i en skål og rør den revne parmesanost i. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, hæld den af, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver hårde. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand, hvis blandingen er for tyk.
7. Server straks med mere revet parmesanost og frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.15 (3209 anmeldelser) ★★★★★ del