Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer lækker pasta, bacon og en cremet sauce. Denne hurtige og mættende ret er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær bacon i små stykker og steg dem på en pande, indtil de er gyldne. Tilsæt knust hvidløg til panden, hvis du bruger det, og steg et øjeblik mere.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt, men danner en cremet sauce. Tilsæt evt. lidt pastavand for at gøre saucen mere glat.
6. Server straks pyntet med frisk persille og tilsæt evt. mere revet parmesan.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 580 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.65 (839 anmeldelser) ★★★★★ del