Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at tilberede og giver en fyldig smagsoplevelse. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Valetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller lufttørret skinke
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm lidt olie på en pande og steg bacon eller lufttørret skinke sprød. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem ca. 1 dl af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og rør hurtigt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå en cremet konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 600 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.72 (489 anmeldelser) ★★★★★ del