Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og hurtige pasta carbonara er perfekt til en hverdagsaften. Foren lækre smage og nyd italiensk køkken.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og rør dem sammen med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Kombiner den kogte pasta med baconet og hvidløget på panden. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen i. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
5. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.4 (1788 anmeldelser) ★★★★★ del