Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret er perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i rigeligt saltet vand.
2. Når pastaen næsten er klar, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut mere.
4. Pisk æggene i en skål og rør den revne parmesanost, salt og sort peber i.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.01 (2675 anmeldelser) ★★★★★ del