Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pastaret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmad eller særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (knust)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen.
2. Imens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg til panden og steg i et minut, indtil det er gyldent.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør godt sammen.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen hurtigt og rør godt rundt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis blandingen skal være mere cremet.
8. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold pr. portion (ca. 1/4 af opskriften):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 62 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.52 (4333 anmeldelser) ★★★★★ del