Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret kombinerer smagene fra pasta, æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta steges, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, drænes den og lidt af pastavandet gemmes.
4. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Slå æggene i en skål, og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør blandingen godt sammen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af pastaens varme. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis blandingen er for tør.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.96 (4741 anmeldelser) ★★★★★ del