Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag eller weekend.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Imens, steg baconet på en varm pande over medium varme, indtil det er gyldent og sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt lidt sort peber.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen i, så æggene ikke bliver for hårde.
5. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand, indtil du får den ønskede konsistens. Krydr med salt og sort peber.
6. Server straks pyntet med persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.99 (6282 anmeldelser) ★★★★★ del