Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker ret, der passer perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på panden, indtil det er gyldent. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte spaghetti, og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghetti. Rør hurtigt rundt, så æggene let tilberedes og danner en cremet sauce. Tilsæt lidt pastavand, hvis det er nødvendigt, for at få en cremet konsistens.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost efter ønske.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.94 (1837 anmeldelser) ★★★★★ del