Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Perfekt til hverdagsmiddag eller særlige anledninger.
Valgetid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Friskkværnet sort peber
- Salt
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i et minut mere.
3. I en skål, pisk æggene, den revne parmesanost og sort peber sammen. Tilsæt lidt af kogevandet, indtil blandingen er glat.
4. Kombiner den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden væk fra varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver let tilberedt.
5. Server straks, og pynt eventuelt med frisk persille og et drys sort peber.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.08 (3250 anmeldelser) ★★★★★ del