Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den er den perfekte ret til en travl hverdag!
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Hak hvidløget fint og tilsæt det til baconet. Steg i et minut mere.
4. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå en cremet konsistens.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.02 (2327 anmeldelser) ★★★★★ del