Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på panden, indtil det er gyldent. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg lidt længere.
3. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
4. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Bland æggeblommerne, revet parmesanost og sort peber i en skål. Tilsæt blandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggeblommerne ikke bliver til røræg.
6. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at få en cremet konsistens.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.88 (3591 anmeldelser) ★★★★★ del