Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, perfekt til travle hverdage.
Valrestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit, til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Varm olivenolie op på en pande over medium varme, og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon, og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen, og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene let tilberedes af den varme pasta. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, og drys med frisk persille og mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.37 (5911 anmeldelser) ★★★★★ del