Helppo Pasta Carbonara
opskrift

En lækker pasta carbonara, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til en hverdagsaften, og den bringer dig i italiensk stemning.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssigt: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, opvarm en pande over middel varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut, indtil det er aromatisk.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost, salt og peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til bacon- og hvidløgsblandingen på panden.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let af pastaens varme, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.34 (3269 anmeldelser) ★★★★★ del