Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta ret, der er hurtig at lave. Forberedelsestid: 20 minutter. Servering: 2 personer.
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g revet parmesanost
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små tern og steg dem på en pande ved medium varme, indtil de er sprøde.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland den varme pasta med baconet på panden. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis blandingen er for tyk.
7. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 550
- Protein: 26 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.21 (4436 anmeldelser) ★★★★★ del