Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager lækkert. Denne ret kombinerer saltet bacon, cremet sauce og parmesanost til en perfekt smagskombination.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn vandet fra, men gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Skær baconet i små stykker og steg det i olivenolie på en pande, indtil det er sprødt.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med baconet og rør rundt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver til klumper. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.47 (3231 anmeldelser) ★★★★★ del