Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pastaret, der er hurtig at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g revet parmesanost
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande, indtil de er sprøde.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen og krydr med salt og sort peber.
4. Bland den kogte pasta med baconet på panden og rør rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af pastaens varme.
6. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte kogevand for at opnå en cremet konsistens.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 550
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.32 (3912 anmeldelser) ★★★★★ del