Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret er fyldt med smag og passer perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisning, indtil det er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er blødt.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Dræn den kogte spaghetti og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til bacon-hvidløgsblandingen og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen, og tilsæt lidt pastavand, hvis blandingen er for tyk.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost på toppen, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.92 (2512 anmeldelser) ★★★★★ del