Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave, perfekt til travle hverdage.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker, og steg dem på en pande ved medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt det hakkede hvidløg og svits i et par minutter.
3. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
4. I en skål, pisk æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber sammen. Hæld blandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af pastas varme.
5. Hvis pastaen er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
6. Server straks pyntet med persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.82 (3224 anmeldelser) ★★★★★ del