Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara kombinerer perfekt cremede og røgede smagsoplevelser. Perfekt som en hurtig hverdagsret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g røgede bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg, indtil den er gylden.
3. Tilsæt baconet til panden og steg, indtil det er sprødt.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen.
5. Tilsæt den kogte pasta til bacon- og hvidløgsmassen. Rør godt, så pastaen bliver dækket af fedtet.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen. Rør, indtil saucen bliver cremet. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt kogevand for at justere konsistensen.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks, og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.15 (3377 anmeldelser) ★★★★★ del