Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er lækker og hurtig at lave. Den er perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg, knust
- Friskkværnet sort peber
- Salt
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til anvisningerne indtil al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil baconet er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløg til baconet og steg i yderligere cirka et minut.
4. Knæk æggene i en skål og rør dem sammen med den revne parmesan og sort peber.
5. Dræn den kogte pasta og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.9 (891 anmeldelser) ★★★★★ del