Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der hurtigt kan laves til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg hurtigt, indtil det er gyldent.
4. Pisk æggene og parmesanosten sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til pande med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen i spaghetti. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, og drys evt. med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.19 (2882 anmeldelser) ★★★★★ del