Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce, der vil tage din smagsløg med storm.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Gem et par deciliter af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber i en skål.
4. Dræn pastaen og tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt evt. pastavand indtil den ønskede konsistens er opnået.
6. Server straks pyntet med frisk persille og tilsæt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4 (5575 anmeldelser) ★★★★★ del