Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der hurtigt kan tilberedes til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 min
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 1 dl revet parmesan
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløg til baconet og steg i yderligere cirka et minut.
4. Når pastaen er færdig, drænes den, og lidt af pastavandet gemmes.
5. Bland den varme spaghetti med baconet og hvidløget på panden.
6. Slå æggene ud i en skål, og tilsæt den revne parmesan. Pisk blandingen let.
7. Hæld æggeblandingen over spaghettien og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedte i den varme pasta. Tilsæt lidt pastavand, hvis nødvendigt, for at gøre saucen mere cremet.
8. Krydr med salt og sort peber. Pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.54 (6117 anmeldelser) ★★★★★ del