Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en travl hverdag. Forberedt på under 20 minutter. Serverer 2.
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og læg det til side.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Tilsæt en lille smule salt og sort peber.
4. Kombiner den kogte pasta med baconet på panden og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, hvis blandingen er for tør.
6. Server straks, pynt eventuelt med frisk persille og lidt ekstra parmesanost på toppen. Velbekomme!
Næringsinformation (pr. portion):
- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.79 (4163 anmeldelser) ★★★★★ del