Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta ret, der er hurtig at lave. Forberedelsestid: 20 minutter. Serverer: 2 personer.
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter til pynt (f.eks. persille)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkevejledningen.
2. Varm en pande op og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i et minut mere.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt lidt pastavand, hvis blandingen er for tyk.
8. Server straks med friske urter.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.71 (1988 anmeldelser) ★★★★★ del