Helppo Pasta Carbonara
opskrift

En lækker pasta carbonara, der er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter.
Serveringsstørrelse: 2 personer.
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i et minut mere.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesan. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt af pastas varme. Tilsæt lidt pastavand, indtil konsistensen er cremet.
7. Server straks med friske urter og drys mere parmesan over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.56 (2499 anmeldelser) ★★★★★ del