Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet og smagfuld sauce. Forberedt på under 30 minutter. Servering til 2 personer.
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i en gryde med saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Skræl og hak hvidløgsfeddene fint.
3. Skær bacon eller pancetta i tern og steg dem på en pande, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene sammen og bland dem med revet parmesanost, salt og sort peber.
5. Dræn spaghettien og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så ægget tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå en cremet konsistens.
8. Server straks pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 5 (5481 anmeldelser) ★★★★★ del