Pasta Carbonara
opskrift

Beskrivelse: En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande, indtil de er sprøde.
3. Pisk æggene i en skål og bland dem med parmesanosten. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og bland godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen, og rør hurtigt rundt, så æggene bliver tilberedt af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt om nødvendigt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med revet parmesanost og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsoplysninger pr. portion:
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 3.47 (815 anmeldelser) ★★★★★ del