Kartoffelsalat med Purløg
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finhakket
- 1 bundt purløg, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt og mayonnaise sammen.
3. Tilsæt det finhakkede rødløg og purløg til yoghurten.
4. Bland de afkølede kartofler forsigtigt i skålen med dressingen.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten trække i køleskabet i 30 minutter før servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 220
Protein: 5 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.09 (2803 anmeldelser) ★★★★★ del