Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon, æg og ost. Denne lækre ret kan laves hurtigt og er perfekt til hverdagsmad.
Valvestingstid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon (eller guanciale)
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger.
2. Imens, steg baconet på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Hæld den kogte spaghetti over baconet og hvidløget på panden. Rør godt rundt.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
5. Tag pastaen af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen. Rør, indtil saucen er cremet og dækker pastaen.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Server straks, pynt med persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g

Bedømmelse: 4.61 (495 anmeldelser) ★★★★★ del