Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille, til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkeanvisningen.
2. Imens, skær bacon i tern og steg det gyldent i en pande sammen med hvidløg.
3. I en skål, pisk æggeblommer sammen med parmesan, salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så saucen bliver cremet.
7. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
8. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 600
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Protein: 25 g

Bedømmelse: 4.1 (5486 anmeldelser) ★★★★★ del