Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, der kombinerer saftige kyllingefrikadeller med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk. hakket persille
- 800 g kartofler
- 150 g cremefraiche
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. sennep
- 1/2 teskefuld citronsaft
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i skiver.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og persille. Form blandingen til små frikadeller.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes cremefraiche, mayonnaise, sennep, citronsaft, salt og peber. Tilsæt de skivede kartofler og rør forsigtigt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med den kolde kartoffelsalat.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.25 (3391 anmeldelser) ★★★★★ del