Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning

Kartoffelsalat:

- 600 g kartofler, skrællet og kogt
- 1 dl mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1 dl hakket purløg
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika. Rør godt sammen, indtil massen er ensartet.
2. Form små frikadeller af kyllingemassen.
3. Varm olie på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Mens frikadellerne steger, skæres de kogte kartofler i tern og blandes med mayonnaise, sennep, purløg, salt og peber i en skål.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.54 (5679 anmeldelser) ★★★★★ del