Lækre Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En velsmagende ret, perfekt til både frokost og aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finhakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Salat:
- 200 g blandet salat
- 1 agurk, skåret i skiver
- 10 cherrytomater, halveret
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en stor skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika godt sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olie op på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. For salaten, bland salat, agurk og cherrytomater i en skål. Tilsæt olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber, og bland godt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med den friske salat ved siden af.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.19 (3538 anmeldelser) ★★★★★ del