Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, perfekt til en familiefrokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 dl rasp
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk hakket persille
- 500 g kartofler
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber til smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne indtil de er møre, derefter afkøles og skæres i tern.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, rasp, løg, æg, salt, peber og persille.
3. Form små frikadeller og steg dem på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes creme fraiche, sennep, eddike, sukker, salt og peber.
5. Tilsæt de kogte kartofler til dressingen og bland godt.
6. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 420
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.3 (6280 anmeldelser) ★★★★★ del