Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, der passer perfekt til en sommermiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 dl mælk
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning

Kartoffelsalat:

- 600 g kogte kartofler, kølet og skåret i tern
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1 forårsløg, finthakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, mælk, rasp, æg, salt, peber og paprika.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Varm olien på en pande over medium varme, og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-6 minutter på hver side.
4. I en anden skål blandes græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, forårsløg, salt og peber.
5. Tilsæt kartoflerne til dressingen og rør forsigtigt, så kartoflerne dækkes.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten som tilbehør.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.13 (3287 anmeldelser) ★★★★★ del