Spaghetti Aglio e Olio
opskrift

En simpel og velsmagende pastaret med hvidløg og olivenolie.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 4 fed hvidløg, skivet
- 60 ml olivenolie
- 1 teskefuld rød peberflager
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
- Parmigiano-Reggiano til servering (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Mens pastaen koger, opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de skivede hvidløg og rød peberflager, og sautér indtil hvidløget er gyldent og aromatisk.
3. Tilsæt den drænede spaghetti til panden sammen med en smule af det gemte pastavand. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af olien og hvidløget.
4. Smag til med salt og peber. Tilsæt den hakkede persille og rør igen.
5. Server straks, drysset med revet Parmigiano-Reggiano, hvis ønskes.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 12 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.43 (1748 anmeldelser) ★★★★★ del